證實：高鹽飲食會改變人體的腸道微生物群，進而引發(fā)高血壓
早前發(fā)表在《自然》上的一項研究表明，高鹽飲食會影響小鼠的腸道微生物群。近日奧古斯塔大學科學家的報告指出，人體內鹽攝入量的減少能夠改變人體內腸道微生物群，從而使血壓降低，特別是對未經治療的高血壓女性來說，這種影響更加顯著。
在145名未經治療的高血壓患者的血液樣本中，研究人員發(fā)現，按照美國心臟協(xié)會建議的每日2300毫克的鈉鹽攝入量來說，僅僅連續(xù)六周就會導致短鏈脂肪酸（一種健康微生物群的指標）的水平升高，在血液中循環(huán)。這些高血壓患者會出現血壓下降，血管順應性增強。
奧古斯塔大學喬治亞州醫(yī)學院喬治預防中心的分子遺傳學家朱海東（Haidong Zhu）博士表示，“越來越多的證據表明，微生物群在調節(jié)血壓以及美國人的平均血壓如何升高方面起著直接的作用。
該研究的通訊作者朱表示，據科學家所知，他們在《高血壓》（Hypertension）雜志上的研究是一個研究人體內鹽攝入的減少如何影響循環(huán)短鏈脂肪酸（SCFAs）的研究。
新出現的證據表明，高鹽飲食會改變腸道微生物群，尤其是在鹽敏感高血壓的動物模型中，但人類的數據很少。
腸道微生物群是生活在你胃腸中的所有細菌、病毒、原生動物和真菌，它們具有多種功能，從幫助消化食物到免疫反應，再到影響體重增加的傾向。微生物群與一系列疾病有關，從癌癥到胃腸問題到過敏。
短鏈脂肪酸（SCFAs）在調整血壓方面發(fā)揮著重要作用。這些來自腸道的小代謝物被吸收進入整個循環(huán)系統(tǒng)中，與血管內壁和腎臟的受體結合，調節(jié)腎素的釋放。腎素是一種酶，可使腎臟灌注良好，是血壓控制的主要因素。血液中的短鏈脂肪酸水平被認為是腸道微生物群健康的一個指標。
研究人員假設，鹽攝入量的適度減少會改變循環(huán)短鏈脂肪酸的濃度，從而降低血壓。
研究人員調查了年齡在30到75歲的黑人、白人、亞洲人，有男性也有女性，他們都患有高血壓，但還沒有得到治療。也都參加了早期倫敦瑪麗女王大學的研究。由于沒有采集該研究參與者的糞便樣本，研究人員不能更直接地觀察腸道微生物群，因此只能測量循環(huán)SCFAs，即腸道微生物群產生的主要代謝物。
在兩周的時間里，所有的受試者都得到了護士的詳細指導，指導他們如何將自己的鈉鹽攝入量降低到每天2000毫克左右。在這項隨機的安慰劑對照研究中，一半的參與者連續(xù)六周每天九次服用鈉片或安慰劑片，然后換組進行實驗。
研究人員發(fā)現，鈉鹽的減少增加了8種SCFAs，這是微生物群消耗的纖維發(fā)酵的產物。人類體內沒有天然的酶來消化這些纖維。他們發(fā)現，SCFAs水平的升高始終與血壓降低和血管彈性增加有關。
朱表示，長期的高鹽攝入會導致男性和女性的血壓升高，隨著鹽攝入量的降低，男性和女性的血壓都有所降低，這種變化在女性中較為明顯。雖然受飲食和環(huán)境等因素的影響，人們體內的微生物群略有不同，但總體上男性和女性之間的差異是一致的。
舉例說明，在24小時的收縮壓（心臟收縮時顯示壓力的較高數字）在低鹽飲食組和高鹽飲食組中，女性的收縮壓幾乎低了5點，而在男性中低了3點多一點。作為心臟和身體休息的重要時間，夜間血壓也有所下降，隨著鹽攝入量的減少，女性的收縮壓下降了近5分，男性的收縮壓下降了近3分。
未來，MCG研究人員想要做一個大規(guī)模的研究，也采集糞便樣本，以便更直觀地評估微生物內容物和健康狀況，并查看他們發(fā)現的性別差異是否成立。
在2017年發(fā)表在《自然》上的一樣研究表明，高鹽飲食會影響小鼠的腸道微生物群，尤其是乳酸菌，而乳酸菌是腸道的一種主要的微生物，能夠抑制炎癥并使血壓升高；也能讓微生物回流以防止血壓升高。一項針對人類的小型試點研究也證實了腸道微生物的影響，德國研究人員似乎是一項強調腸道微生物群的健康是導致高血壓的一個影響因素。
參考：
【1】https://medicalxpress.com/news/2020-06-high-salt-diet-impacts-health-gut.html
【2】https://www.ahajournals.org/doi/full/10.1161/HYPERTENSIONAHA.120.14800
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