健康飲食指導(dǎo)及各類(lèi)疾病的飲食防治。沈秀華，女，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系副教授、博士、碩士生導(dǎo)師兼新華醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師。本科畢業(yè)于上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院(上海第二醫(yī)科大學(xué))臨床醫(yī)學(xué)（醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)方向）并留校任教至今。2001年獲營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)碩士學(xué)位，2007年獲得兒科學(xué)（臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)方向）博士學(xué)位。曾赴美國(guó)康奈兒大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)系進(jìn)修半年，哈佛大學(xué)營(yíng)養(yǎng)系公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系進(jìn)修一年。目前為止以負(fù)責(zé)人主持包括國(guó)家自然基金資助項(xiàng)目等8項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)和臨床研究項(xiàng)目,曾在國(guó)內(nèi)外專業(yè)期刊以作者或通訊作者發(fā)表論著30篇，副主編《食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)》獲2009年度優(yōu)異教材特等獎(jiǎng)。主要研究方向:肥胖及其相關(guān)慢性病的飲食與營(yíng)養(yǎng)防治。
